日期：2016-8-5（原创文章,禁止转载）
楼下吃得欢，楼上熏得烦
烧烤摊占道、油烟、吵闹现象频遭居民投诉
执法力度虽不小，但管不住摊主打“游击”
浔城烧烤钱虽好赚，可也太过扰民
夜间热闹的烧烤摊点。（记者 张驰 摄）
炎炎夏日，浔城路边的烧烤摊多了起来。晨报记者通过走访发现，这些看上去毫不起眼的烧烤摊，每天的纯利润可达三百至四百元，月收入可达上万元。
烧烤摊比门面成本低 店主更愿意“打游击”
“天气只要稍微暖和些，吃烧烤的人就会多起来。”九龙街福建商城附近一家烧烤店的老板江哥，做烧烤生意已经有5年了。“从四、五月份开始，一直到十一月份，可以说都是烧烤的旺季。尤其是夏天的晚上8点直到第二天凌晨三四点，基本店里都不缺客人。”
与许多烧烤店一样，淡季时江哥以室内经营为主，进入旺季后，便会把桌子摆放到室外。江哥表示，经营这行虽然辛苦，但收益还算丰厚，除去人工、耗材等成本，烧烤店的利润大概能占到营业额的30~35%。“如果生意好的话，一天最高营业额能达到3000元。”
相比烧烤店，一些烧烤摊的利润更高。2013年6月，刘业（化名）和朋友在自己居住的小区开了家露天烧烤摊，一个烧烤架和几张桌子就是他们全部的设备，总成本投入不到3000元，开业一周就收回了本钱。“不下雨的话，每晚能做20单至30单的生意，人均消费在20元至50元，一天下来，烧烤摊的营业额在500元至800元。所有的食材都是当天进的，然后我们自己处理，这样材料成本就便宜。”刘业举例说，一斤猪肉可以串50至60串的小串，售价为0.5元/串，纯利润在五成左右。短短半个月时间，刘业不仅收回了成本，而且还赚了近2000元。
刘业也曾想着开家烧烤店，但计算之后，他发现烧烤店的投入成本较高，短时间内很难收回成本。“烧烤店仅是高空排烟管道一项就要好几千元，再加上店面租金、人工成本，那投入就不少了。”刘业算了笔帐，如果要开烧烤店，烤串的价格就要上调，原本卖0.5元/串的猪肉串要卖到0.8元/串，而且每天的客流需要在50单以上，才有足够的盈利空间。
与其他行业相比，烧烤的投入成本不高，对技术的要求也不高，只要附近人流量大，一般生意都不会太差。
占道、油烟、噪音 烧烤“惹的祸”让人烦
盛夏季节，遍布街头巷尾的露天烧烤摊点，虽然是一些市民情有独钟的休闲去处，但对更多市民来说却是困扰癫痫病护理。油渍斑斑的路面，肆意排放的浓烟，高声喧闹的噪声……每年入夏，以烧烤摊、烧烤店为主的夜宵生意都会迅速升温，火爆异常黑龙江癫痫专科，但随之也衍生了不少问题。
家住湖滨小区的胡女士说，到了夏天，她家附近有不少烧烤店都将餐桌、板凳摆上街头，人行道几乎无法通行。“在庐山南路和青年路的十字路口，人行道基本就被烧烤店的餐桌占满了。顾客的车子就随意在路边一停，不但人行道无路可走，就连机动车道都被占去了近一半。”
“烧烤店的油烟太熏人了，每次经过店门口时都被呛得不行。”家住十里大楼的吴先生告诉晨报记者，由于读高中的女儿每晚都要自习，平时他都会接孩子一起骑车回家，可每次经过家楼下烧烤店的时候女性癫痫的常规治疗方法，都会闻到一股油烟味，即使进了家门，味道依然很浓。
无独有偶，家住庐峰北路的李小姐也有同样的烦恼。“每天晚上六七点开始，就能闻到烧烤的油烟味。我爸爸有咽喉炎，闻到那个味道就咳嗽。”李小姐说，自己家附近开了家烧烤店，虽然有高空排烟管道，但是五楼的家中还是能闻到明显的油烟味，一到晚上家里的窗户根本不敢打开。更让人头疼的是，夏季是烧烤生意的旺季，生意好的时候，这家烧烤店就会在门口的人行道上摆上三四张桌子，偶尔还有一些喝了酒的客人大声吵吵闹闹。
据了解，大部分市民想吃烧烤时，都会优先考虑四码头、八角石、九龙街、湖滨小区、十里大楼等地段，而这些地段要么是主干道，要么就是居民区。
“我的烧烤摊并没有开多长时间，从开业到被迫关门，也就20多天的时间。”刘业说，他的烧烤主要客源就是自己小区的居民，但露天烧烤摊摆在人行道上，油烟味很重，部分居民不堪忍受后向物业投诉。“都是小区里的邻居，常来常往的，总不能为了挣钱而伤了邻里之间的和气吧。”考虑到开烧烤店的成本过高，刘业的烧烤生意只能作罢了。
执法人员刚走，违规现象又出 烧烤扰民现象不好管
一边是烧烤生意热火朝天，一边是老百姓正常的生活环境被干扰，两者之间就真的不能和谐共存吗？
“一般居民有意见，首先就会投诉到我们这儿来。”一位街道工作人员表示，在接到附近居民的投诉后，事情会转到相关科室，但由于街道本身没有执法权，他们只能进行劝导，同时将此类投诉转交给执法部门，由执法人员跟进，依法处理。
“烧烤店占道、油烟、噪音扰民一直都是投诉热点。”浔阳区执法大队大队长袁猛介绍，一到夏天，此类问题更显突出。每年，执法部门都会将其作为专项工作来重点整治，通过向经营业主送达《致占道经营、烧烤业户的一封信》、下发责令改正通知书等方式，向广大市民、经营户宣传占道经营、露天烧烤的危害，告知经营摊主允许设置和禁止设置夜市烧烤的具体区域，以及违章设置夜市烧烤将面临的被强制取缔、处罚等后果。
“九江很多烧烤店本身都不具备经营条件。”袁猛说，由于大多数店面经营面积有限，再加上天热，为了招揽生意，店家会将桌椅板凳统统搬到人行道上经营。“对于违规的店家，我们首先进行宣传教育，如果不配合解决问题的，执法人员将会取证、照相、做笔录，甚至罚款。”
而相比于烧烤店，烧烤摊更难于管理。“就像是猫捉老鼠，常常是执法人员一来他们就撤，执法人员一走，烧烤摊又照旧开张。”
对于油烟扰民的问题，环保部门的工作人员表示，一旦有市民投诉，他们会依法跟进，到店里检测。对于不合规的烧烤店，会下令限期整改，要求其完善排烟系统，不要直排油烟。
晨报记者从多方了解到，近年来，街道、城管执法、卫生、工商、环保等部门曾多次联合执法，对违章集中、屡教不改的难点区域进行重点打击。但对于烧烤店、烧烤摊的投诉依然不少。烧烤摊与居民之间，恐怕将一直处于“好吃但扰民”的矛盾中。
