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哪里的飞蟹最好

日期:2019-1-7(原创文章,禁止转载)

螃蟹是个非常美味的食物,但是由于螃蟹的稀少,现在的价格也是非常之高。通常我们现在吃的大多数螃蟹都是人工养殖的,虽然味道差不多,但是还是要比那些自然条件下成长的螃蟹味道差很远,再也回不到老人口中的那种“田地里到处可见乌龟、螃蟹、鱼儿”的年代了,最主要的就是环境的污染。

螃蟹的种类有很多种,比如:青蟹、飞蟹等等。对于青蟹和梭子蟹,我们平时吃的机会还是很多的,一般青蟹一般清蒸着吃的。但是说到飞蟹,很多人都没有吃过。那么,下面就来说说飞蟹以及哪里的飞蟹最好?

“飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。三疣梭子蟹Portunustrituberculatus,俗称梭子蟹、白蟹,属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科,是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速,养殖利润丰厚,已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。飞蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。

对于飞蟹的食用,鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱,昆明癫痫病治疗哪家医院好蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”,均是海味品中之上品。

梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。

飞蟹大多分布于中国南北各海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量张家口市小儿母猪疯最好去哪里治较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,出口输往国别和地区:日本,香港、澳门。出口口岸:辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。

所以通过上面的介绍,大家应该都能清楚的知道,一般江浙一代还有福建和辽宁那边的飞蟹最好,因为这些地方的海水比较适合飞蟹的生长。对于上文提到的飞蟹的养殖,现在也是比较流行酒泉治疗癫痫病哪儿好的,但是总的说来,养殖七台河市治癫痫病去哪好的飞蟹口感要比天生的差很多。

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